男の料理教室参加！：今日も初めてのことにチャレンジしてみた

男のための料理教室（ますらお料理教室）に参加してみた。

きっかけは、先日のワールドカップサッカー第2戦対チュニジア戦の日（6月21日）で、久しぶりにお会いした80歳が近い先輩の方の紹介である。

1人住まいの私のことをよくご存知で、「来てみないか」とのお誘いに1も2もなく「行きます！」と返事して、今日になった。

会場の状況

朝9時30分からということで9時に玄関を開けたら、強風と強い雨で出られそうにない。

天気予報をYahoo天気で見てみると、線状降水帯で2時間ほど止む気配はない。

10分ほど待って再度玄関を開けると、まだまだ強い雨が降っている。
でも、このままでは遅刻してしまうと思って、強行して玄関を出て会場へ向かった。

会場に着くと、すでに10名ほどの高齢者男性が集合して、テーブルの周りに着席済。
雨で遅れた理由を言いつつ、空いている席を勧められた。

やっぱり高齢者は、集合する時間が早い。還暦野球で経験済であるが、定刻の1時間前に着くくらいでちょうどいい。

調理レシピの紹介

指導をしてくれる女性が、本日のレシピと実際の作業方法を説明してくれた。

3品も作るのね。

料理開始

誘っていただいた先輩から、「ピーマン切って」と言われてヘタと下の方2箇所切ったら、ヘタだけで良かったらしい。このあたりは普段の常識が通じない。

玉ねぎを切るときも、縦切りに真ん中から切って、さらに半分にしてから大きな面積の方からスライスしていったが、逆の小さく丸い方から切るんだよ〜と指導された。

なるほど、私の知っている常識はここでは常識ではない。

結構料理をやっているので、知っているつもりでいたが、鶏肉をみそ炒めするということはなかった。みそを砂糖と酒・みりんで溶いて、鶏肉・ピーマンにまぶしていく感じである。

家でも再チャレンジしようと思った。

また、サラダにレモンを加えることもやったことがなくて、新鮮な驚きであった。

最後にパセリもふりかけたが、小瓶入りの粉になったパセリがあることも新発見。

買い物に、レモンとパセリ（小瓶入り）が新たに、頭の中で加わった。

【鶏肉とピーマンのみそ炒め(2人分)】

材料:鶏肉 200g / ピーマン 3〜4個 / みそ 大さじ1.5 / 砂糖 大さじ1 / 酒 大さじ1 / みりん 大さじ1 / 生姜 少々

作り方は、みそ・砂糖・酒・みりんを先に混ぜ合わせて合わせみそを作り、ひと口大に切った鶏肉とピーマンにまぶしてから炒めていきます。生姜を効かせるのがポイント。先に調味料を溶いておくと味がムラなく絡みます。

【玉ねぎとトマトのレモンサラダ(2人分)】

材料:玉ねぎ 1/2個 / トマト 1個 / レモン汁 適量 / 酢 少々 / オリーブオイル 少々 / 塩こしょう 少々

玉ねぎは丸い方から薄くスライスし(縦半分の切り口側からではなく)、水にさらして辛みを抜きます。トマトはくし切り。レモン汁を効かせるのが爽やかさの秘訣ですが、酢は控えめに(入れすぎると酸っぱくなります、実体験済み)。

【カブと油揚げの味噌汁(2人分)】

材料:カブ 1〜2個 / 油揚げ 1枚 / だし 400ml / みそ 大さじ1.5

カブはくし切り、葉も刻んで使うと彩りよく仕上がります。油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから短冊切り。だしでカブを煮て、柔らかくなったら油揚げを加え、火を止めてからみそを溶き入れます。

実食

鶏肉とピーマンのみそ炒めは、みそと生姜が微妙に効いていて美味しい。

サラダは、ちょっとお酢が多く酸っぱかった。でもレモンの味が効いていて初めての味がした。

結果的に美味しかったが、ランチには量が多すぎた。

持ち帰る方が多かった。

さすがに80歳近くなると、食が細くなる。

焼酎を飲みながらだったら、入っていくのだろうと思った。

まとめ

今日も新しいことにチャレンジできた喜びがある。

自宅でやると今日のように、材料を切りそろえて、そこから料理スタートというようにはやっていない。

料理も順番に正しくやるのはこうなんだよな、と思う。

正しいやり方を知ったという意味でも、貴重な1日となった。

月1回の男の料理教室（ますらお料理教室）来月も参加しようと思う。

ハウル

自由を目指すアラカン

「人生100年時代」をともに生きるあなたへ。
何かヒントになればと思い2022年11月にブログをスタートしました。
旅（神社仏閣巡り）・還暦野球・ゴルフやってます。